新型コロナウイルスに関する当店の取り組み。
6月18日まではホールを時間帯貸切（90分制）とし、お客様の人数に関係なくご予約を一組に限定させていただきます。
つまり、お二人様のご予約でもその時間帯は完全な貸切となります。（貸切料金などは一切発生いたしません）
消毒、換気、３密、衛生等にはお客様の協力も頂きながら万全の対策をしております。
＊6月19日からは、3密を避け、コロナ対策に十分注意しながら、通常営業に切り替える予定です。
（通常営業に関しては「ご予約」ページをご覧ください）
カウンター８席と特別個室４席のエレガントスペース
～ひとくちサイズの揚げ物を中心に約20品をコースでお楽しみください～
一歩店内に入ると、そこは外界の喧騒からかけ離れた別世界。
完全予約制の隠れ家で「おとなの美食体験」を。
揚げ物の世界で30年以上研鑽をつんだオーナーシェフが究極のフライコースをご提供いたします。
40種以上の国産、山梨県産の選び抜いた食材を使い、すべて手作りにこだわって20品のコースに仕上げております。
８席のカウンターがメインではありますが、
１日１組,４名様限定の完全個室もありますのでご接待などにもご利用いただけます。
お客様にいろいろな味を楽しんで頂きたいという思いで、多種少量（約20品）のコースでのおもてなし
一品の量はほんのひとくちサイズではありますがそのすべてに30年の経験と、技術と、手間暇を込めました。
最初から最後まですべてがメインを張れるスペシャリテ。
揚げ物ですので見た目は地味かもしれませんがお客様からはどの料理にも感動したというお言葉を頂いております。
お店が休みの日は食材探しとソース、コンフィチュール等の仕込みに奔走しております。
店主の趣味は料理、掃除、整理整頓。
清潔な厨房、店内は飲食店の基本です。