当店では90秒で店内の空気を一新する換気システム、お客様のご協力を頂きながらのアルコール消毒の徹底等、全力でコロナ対策に取り組んでおります。
安心できる環境で静かにディナーをお楽しみください。
カウンター８席と特別個室４席のエレガントスペース
～ひとくちサイズの揚げ物を中心に約20品をコースでお楽しみください～
一歩店内に入ると、そこは外界の喧騒からかけ離れた別世界。
完全予約制の隠れ家で「おとなの美食体験」を。
揚げ物の世界で30年以上研鑽をつんだオーナーシェフが究極のフライコースをご提供いたします。
40種以上の国産、山梨県産の選び抜いた食材を使い、すべて手作りにこだわって20品のコースに仕上げております。
８席のカウンターがメインではありますが、
１日１組,４名様限定の完全個室（しばらくの間、扉を開けてのご利用）もありますのでご接待などにもご利用いただけます。
お客様にいろいろな味を楽しんで頂きたいという思いで、多種少量（約20品）のコースでのおもてなし
一品の量はほんのひとくちサイズではありますがそのすべてに30年の経験と、技術と、手間暇を込めました。
最初から最後まですべてがメインを張れるスペシャリテ。
揚げ物ですので見た目は地味かもしれませんがお客様からはどの料理にも感動したというお言葉を頂いております。
お店が休みの日は食材探しとソース、コンフィチュール等の仕込みに奔走しております。
店主の趣味は料理、掃除、整理整頓。
清潔な厨房、店内は飲食店の基本です。